水沸腾了 【学习目标】 1．知道水沸腾的现象，水在加热过程中发生的变化。
2．掌握使用温度计测量水温的方法以及酒精灯的使用方法。
3．通过水沸腾的实验，培养细致、认真观察记录的能力，学会运用思辨的方法获得科学概念。
4．经历实验探究，体会水沸腾与温度有密切的关系，认识到自然界的事物是有联系的。
【学习重点】 沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。
【学习难点】 探究活动中，发现、观察能力、归纳能力和表达能力的培养。
【学习过程】 一、问题存折银行 序号 存入问题 存入时间 提取时间 1 烧热水时，如果我们不停地给水加热，会出现什么情况？ 2 水变成水蒸气，体积会有什么变化？ 3 该如何使用温度计？ 4 5 二、活动探究：给烧杯里的水加热，观察和记录水在加热过程中的变化。
1．实验材料：
烧杯、清水、石棉网、三脚架、酒精灯、温度计。
2．实验步骤：
（1）在烧杯中加入一些清水，放在火上加热。
（2）观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录水沸腾时的温度。
（3）观察水沸腾时，水中、水面和水面之上的各种现象。
（4）将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下（塑料袋被挤压过），观察袋子的变化。
3．实验现象：________________________________________________________________ __________________________________________________________________________ 4．实验记录：
温度/℃ 60℃以下 60℃~90℃ 90℃~100℃ 沸腾时温度100℃ 沸腾后继续加热 移走酒精灯后 5．实验结论：一般情况下，当温度上高到______℃时水会沸腾。水加热后有_______产生。
三、理解与应用 1．水在加热过程中发生了哪些变化？ 2．水在达到什么温度时沸腾？水沸腾的过程中我们看到了什么现象？ 【学习小结】 通过本节课的学习，我们知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不再发生变化。我们正确掌握了测量水温的方法和怎样正确使用酒精灯。
【精炼反馈】 一、判断下列说法是否正确，对的打“√”，错的打“×”。
1．水的沸点是100℃，这是人们规定的。（ ） 2．在给烧杯里的水加热的实验中，石棉网没什么作用，可以去掉不用。（ ） 3．和水蒸发一样，水在任何温度下都可以沸腾。（ ） 4．水沸腾后，如果一直加热，它会一直沸腾，并且温度会越来越高。（ ） 5．如果不小心把酒精撒在桌面上并烧着了，最好的方式是用水浇灭。（ ） 二、选择正确答案的序号填在括号里。
1．下图中正确表示了水沸腾时的气泡的是（ ）。
2．在给烧杯中的水加热的实验中，下列操作错误的是（ ）。
3．关于水沸腾的实验，下列说法错误的是（ ）。
A．水沸腾时会有大量气泡上升、变大，到水面时破裂，释放出水蒸气，遇到冷空气后又液化成小水珠，即“白汽” B．烧杯中的水量会影响把水加热至沸腾时所用的时间 C．水沸腾时，继续吸热，水温会继续升高 4．下列说法正确的是（ ）。
A．水沸腾时，蒸发现象也在发生 B．水蒸发是汽化现象，水沸腾不是汽化现象 C．蒸发和沸腾都能在任何温度下发生 三、结合“给烧杯里的水加热”的实验，完成下面的填空。
1．在加热过程中，水的温度会（ ），温度计的液柱会（ ）；
水沸腾后，温度计的液柱会（ ）。（填“升高”“降低”或“不变”） 2．套在漏斗上的塑料袋鼓起来了，说明有（ ）进入塑料袋，也说明水变成水蒸气后体积会（ ）。
四、综合探究。
1．把水加热到沸腾，并持续沸腾一段时间，然后关掉火源。在这个过程中，我们观察到了哪些现象？ 2．星期六的早上，妈妈让小明煮牛奶。小明把牛奶倒进锅里，盖上透明玻璃盖子，用煤气灶的火加热。小明发现，一段时间后，锅里开始冒泡泡，并且泡泡越来越多，同时有“白汽”从锅盖的气孔里冒出来；
后来，牛奶沸腾了，把锅盖都冲起来了，牛奶泡泡也溢出来了。
（1）请用所学知识解释小明加热牛奶过程中发生的现象。
（2）牛奶溢出来时，小明应该如何及时采取措施制止牛奶泡泡继续溢出？